Share This Article
Tahukah kamu, makan 3 buah nastar setara dengan kalori 1 piring nasi? Tentunya konsumsi secara berlebihan bisa berdampak buruk bagi kesehatan kamu lho, namun jangan panik dulu, mungkin resep kue nastar rendah gula berikut ini bisa jadi solusinya.
Namun, sebelum ngomong soal resep, ada baiknya ketahui dulu apa sih kandungan dari kue tersebut. Yuk, simak penjelasan berikut.
Kandungan kue nastar
Dilansir dari Antara, ahli gizi dr Tirta Prawita menyebut konsumsi 3 nastar sama dengan satu piring nasi yang mengandung kalori antara 120-140.
Menurutnya kue nastar yang terbuat dari tepung, gula, telur, dan mentega mengandung karbohidrat dan sedikit protein serta lemak. Tak banyak vitamin dan mineral baik yang ditemukan.
“Problem kue kering terbuat dari gula dan tepung, kebanyakan tepung putih yang sudah tidak ada serat. Jadi, kue kering itu makanan kecil, tapi bicara zat gizi banyak kalori,” kata Tirta seperti dikutip dari Antara.
Nutrition facts kue nastar
Dilansir dari CNY Goodies, dalam 1 buah kue nastar seberat 20 gram setidaknya mengandung total 73 kalori, 15 gram karbohidrat, 4 gram lemak dan 1 gram protein.
Tingginya kalori ini karena kue nastar mengandung gula yang cukup tinggi. Apalagi jika nastar berisi isian nanas olahan yang manis.
Berikut kandungan lengkap dalam satu buat kue nastar:
- Karbohidrat : 15 gram
- Gula : 6 grams
- Lemak : 4 gram
- Protein : 1 gram
- Sodium : 58 milligrams
- Potassium : 26 milligram
- Kolesterol : 14 milligram
- Serat : 0.3 gram
Untuk bisa membakar 73 kalori tersebut, kamu setidaknya harus bersepeda selama 11 menit, berjalan 7 menit, atau bersih-bersih selama 26 menit.
Baca juga : Yuk, Cari Tahu Berapa Kebutuhan Kalori per Hari yang Diperlukan Tubuh
Bahaya makan kue nastar secara berlebih
Mengetahui kandungan di atas, kita tidak disarankan mengonsumsi kue nastar secara berlebihan. Kandungan kalori yang tinggi bisa picu kenaikan berat badan.
Selain itu, mengonsumsi nastas juga berpotensi meningkatkan kolesterol. Sebab kue nastar dibuat dengan banyak mentega atau butter yang mengandung banyak lemak.
Kandungan gula yang tinggi pada kue nastar juga bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Mulai dari berat badan naik hingga potensi serangan jantung.
Dilansir dari Healthline, berikut beberapa bahaya konsumsi gula berlebih pada tubuh:
- Berat badan naik
- Meningkatkan risiko sakit jantung
- Jerawat
- Meningkatkan potensi terkena diabetes tipe 2
- Risiko kanker
- Meningkatkan risiko depresi
- Penuaan dini
- Menguras energi
- Sebabkan penumpukan lemak hati (fatty liver)
Alternatif kue kastar yang lebih sehat
Jika kamu memang penggemar berat kue nastar dan tidak bisa melepaskannya di momen ramadan dan lebaran ini, tenang karena ada solusi yang bisa dicoba.
Salah satunya adalah dengan mengganti beberapa bahan dengan bahan lain yang lebih sehat. Dengan begitu kamu bisa membuat resep kue nastar yang rendah gula.
1. Ganti gula dengan madu
Ketimbang menggunakan gula, lebih baik ganti pemanis dengan madu. Madu adalah pemanis alami yang lebih sehat dan baik bagi orang yang tengah berdiet.
Selain itu, madu juga punya manfaat bagi kesehatan seperti kandungan antioksidan yang tinggi serta dapat meningkatkan kesehatan kulit dan akar rambut.
Selain madu, kamu juga bisa mengganti gula dengan sirup maple yang bisa kamu pilih sesuai selera.
2. Ganti tepung terigu
Kamu bisa mencari alternatif tepung yang lebih sehat dan rendah kalori. Seperti tepung tapioka, tepung almond, tepung jagung, atau bahkan tepung dari bengkoang.
Tepung almond memiliki kandungan vitamin E yang tinggi, sementara itu tepung tapioka juga bisa gluten-free sehingga aman bagi orang yang alergi pada gluten dan gandum.
Resep kue nastar rendah gula
Untuk proses pembuatan kue nastar rendah gula ini sebenarnya sama saja dengan pembuatan nastar biasa. Yang berbeda adalah pada bahan yang digunakan.
Dilansir dari Health Promotion Board Singapore, berikut rekomendasi resep kue nastar rendah gula.
Bahan untuk resep kue nastar rendah gula
- 200 gram tepung
- Nanas
- Mentega tawar (unsalted butter)
- Telur
- Madu
- Garam
Cara membuat resep kue nastar rendah gula
- Langkah pertama adalah membuat adonannya. Awali dengan mix 100 gram mentega dengan 30 gram madu hingga teksturnya creamy
- Setelah itu tambahkan kuning telur dan mix
- Selanjutnya masukkan tepung dan sedikit garam untuk menghasilkan adonan
- Letakkan adonan tersebut pada kertas roti lalu gulung dan tempatkan di dalam freezer
- Sementara itu, kini kita buat isian nanasnya. Pertama, iris nanas dan parut halus
- Masukkan masukkan parutan nanas tersebut dalam panci kecil.
- Lalu panaskan dengan api kecil, aduk-aduk perlahan dan masak kurang lebih 10-13 menit
- Selanjutnya, keluarkan adonan dari dalam freezer dan potong-potong ke ukuran kecil-kecil.
- Lalu masukkan isian ke dalam adonan kecil tadi dan buat dalam bentuk bulat.
- Setelah itu masukkan ke dalam oven 175 derajat selama 9-12 menit.
Demikian resep kue nastar yang patut kamu coba untuk mengurangi konsumsi gula secara berlebihan. Tetap jaga kondisi kesehatan ya.
Konsultasikan masalah kesehatan Anda dan keluarga melalui Good Doctor dalam layanan 24/7. Mitra dokter kami siap memberi solusi. Yuk, download aplikasi Good Doctor di sini!